[欧易居·生活]马耳他最受欢迎的街头小吃

只要一旦开始了解马耳他，很快就会发现Pastizzi。对于马耳他人来说，没有什么能比得上从热烤箱里出来的、在一个巨大的金属托盘上整齐地排着队的Pastizzi的味道了！Pastizzi是在现场烹制的，因此始终新鲜又热气腾腾。可以说这样一个带点咸味的糕点赢得了一个国家的人们的心——

咬一口这个松脆的马耳他糕点，嘴里就会含着大量薄薄的酥片，还有满满的美味馅料……传统上，这种钻石状的美食里面充满了乳清干酪或糊状豌豆，以达到适当的稠度——不会太结实，也不至于太滑腻。Pastizz便宜，美味，并且在一天中的任何时候都能很好地让人饱腹。

诱人的气味，以及在人行道上聚集的人群，通常这就表明是在马耳他哪个地方的街道或村庄里的Pastizzeria（Pastizzi商店），它们一般只是一个小商店，在入口处设有柜台。Pastizzi还可以在酒吧和咖啡馆、Gozo渡轮、马耳他国际机场以及任何地方出售——随时随地都是马耳他最受欢迎的小吃。

一般人对于Pastizzi的出现时间和方式知之甚少。众所周知，从公元前1200年以来，大部分马耳他当地饮食都由面包组成，主要与蔬菜和动物产品（如奶酪）一起食用。

历史学家声称，Torta（Pie）和Timpana（用糕点包裹的烤意大利面）之所以出现在马耳他美食中，这是因为马耳他人开始准备各种各样的菜肴。但是当周围没有足够的食物时，需要额外的糕点作为填馅，于是Pastizzi很有可能就从这种习惯中出现了，并变得方便携带和外卖。

这家古老的水晶宫（Crystal Palace）位于拉巴特的罗马别墅附近，当地人俗称为“is-Serkin ”，被认为是马耳他群岛上顶级的糕点店之一。

几年前，当这家商店要被出售时，这一消息传遍了全国报纸，甚至整个国家都有些“恐慌”地关注这个马耳人最喜欢出没的地方。

Pastizzi是任何时候都可以在马耳他买到的街头小吃——没时间吃早餐并且上班快迟到了？需要早上零食？出差而没有时间吃午饭？坚持为朋友聚会带来什么？不想做晚餐？晚上出门后吃点心？任何情况都需要Pastizzi。

它们在马耳他文化中根深蒂固，以至于国外的移民社区也带走了Pastizzi，在澳大利亚、加拿大、英国和美国有马耳他人的任何地方，都可以找到Pastizzi。